如何让汉堡店在市场上脱颖而出? 汉堡店加盟商若是想要自己的汉堡店在当地小有名气，就必须把功夫花在装修上，给人一种清爽或是眼前一亮的感觉，这样才能让别人对于汉堡店有着印象的深刻。而现在很多市场上的汉堡加盟商都为了简单方便，往往照抄别人的装修风格，直接套用已有的其他风格，这就对客人造成了审美疲劳感，顾客会对汉堡店加盟商所在的汉堡店不会有太多的印象。

  汉堡店加盟商可以请设计师进行汉堡店的设计，把风格设计成其他市场上汉堡店所没有的风格才能让自己加盟的汉堡店在市场上脱颖而出，从而在当地拥有较高的收益。对于现在越来越丰富的汉堡店，只有汉堡店加盟商在自己的店面中下功夫装修，能够吸引顾客不断的进行二次消费，这样才能让自己的加盟的汉堡店笑傲江湖!

  一、汉堡店装修要点

  1、对店内空间进行合理布局

  通常，功夫天下汉堡在进行空间规划时，要注意以下几点。

  ①设计时，要统筹兼顾，全面考虑。

  店内部的设计与布局要根据快餐店的大小来决定。由于店内部各部门所占空间的需要不同，要求在进行整个空间设计与布局规划时，要统筹兼顾，合理安排。既要考虑到客人的安全性与便利性，又要考虑营业各环节的机能、实用效果等诸多因素。

  ②设计时，要兼顾美感和格调。

  店内部的设计与布局既要考虑全局与部分间的和谐、均匀、对称，又要使设计表现出浓郁的风格情调，让客人一进快餐店在视觉和感觉上都能强烈地感受到形式美与艺术美，得到一种享受

  ③设计时，可以根据汉堡加盟店面的平面图区分功能区。

  根据店面的平面图合理地安排各部分的面积，在保证各种功能正常运作的前提下，使营业面积得到最大的利用。通常在空间分配上，快餐店要分出以下部分。

  (1)营业面积。包括出餐台、通道等。其中，出餐台的位置要便于观察整个快餐店的情况，同时要兼顾安全防范;通道布局要便于发生紧急情况时进行人员疏散，通道宽度要保证顾客和服务人员通行方便; 餐台之间的距离要根据快餐店的档次疏密得当，快餐店档次高的要相应宽绰，档次低的可以紧凑一些，以便于客人活动和服务人员操作为标准，切忌为盲目增加座位数量而使客人感到不舒服;根据所确定目标客户的消费情况合理设置包间的数量，以避免包间营业率低的状况。此外，还要在适宜的位置设置接手台。

  (2)操作面积。包括厨房、面点间等。操作面积要有充足的空间，以保证员工在工作时互不干扰和便于清理卫生，不要为增加营业面积而压缩操作面积;要按照卫生防疫部门的规定进行布局和配置相关的设备。

  (3)辅助面积。包括办公室、库房、卫生间等。其中，库房最好不要与营业区相通;库房也可以设置在办公室内，但要单独、封闭;办公室、库房要加装防盗门窗;卫生间多设置在远离厨房的角落里。

  2、室内照明

  灯光既起到功夫天下店内照明的作用，同时也是决定功夫天下格调的关键因素之一。因而，在设计室内照明时，要注意以下几点。

  ①结合使用多种光线。

  按照光源的不同，光线分为荧光、白炽光、色光、烛光等。荧光，即日光灯，具有亮度高、经济的特点，但生硬、刺眼、缺乏美感，使人显得苍白、产品呈现灰色。白炽光，即我们常用的白炽灯，亮度容易控制、自然，易于显示产品的本色，但寿命短且比较费电，使用成本较高。色光多用于特殊区域，如用绿光和蓝光照射水族箱，显得清澈洁净;用红光照射吧台或家具，显得柔和，照射凉菜柜中的食物能增加美观可口的感觉。但色光的成本较高，不宜大面积采用。

  ②结合使用多种照射方式。

  按照照射方式的不同，快餐店光线又可以分为整体光线和区域光线。整体光线是指照射大厅内所有区域的光线，区域光线是指对个别区域照射的光线，如吧台、操作间、餐台等，色光是区域光线常用的光源。

  ③组合运用光源和照射方式。

  光源和照射方式在设计时可以组合运用，如将整体光线分成几组区域光线组合，这样既可以在顾客不多的时候关闭一部分光源以节约能源，降低费用;也可以通过关闭或调节一部分光源使快餐店的整体光线错落有致，富于变化;或使整体光线暗淡，突出区域光线，创造别有情趣的氛围。

  ④注意光线强度。

  不论采用何种光源或照射方式，光线的强度是最根本的影响因素。同时，光线强度对顾客的就餐时间也有影响，据心理测试，暗淡的光线会延长顾客的就餐时间，明亮的光线则会加快顾客的就餐速度。

  3、色调运用

  色调是设计风格、氛围中可视的重要因素。首先，色调可用来表达快餐店的主题。其次，色调是用来创造各种心境的主要工具。在快餐店设计中，可根据经营的目的确定快餐店的色调。例如，要提高顾客流动率的快餐店，就要使用刺激、活跃、对比强烈的色调。

  二、汉堡店装修风格的技巧

  1、情怀风格

  现在存在很多店面，他们认为顾客来到这里，不光是来用餐的，更重要的是来体会店里文艺、舒适的情调。所以这些店面的设计就比较有特色了，整个空间看起来十分舒缓，砖红色的墙面与白色的文化砖墙相对应，在黑色的地板中，情感得到升华。店里面还可设置局部灯、辅助灯，在这些灯光下，不同的区域环境也是有所差异的，顾客可以根据自己的需求选择想要坐的地方。顾客可以一边享受美食，一边与心灵来一场浪漫的约会。

  2、迎合顾客审美风格

  为了获得现在年轻人的市场，汉堡店也开始向着他们的审美装修了，可以设计成简洁的黑白搭配，让人看起来觉得非常具有文艺气息，让人感觉不像是一个饮食店。现代人很多崇尚的就是那种慢生活，慢节奏的生活方式，认为就算是吃汉堡，也可以优雅起来。不同的桌椅，可以满足消费者的不同需求，坐在靠窗边的桌子上，还可以欣赏外面的美景呢。

  3、具有特色的门面风格

  店外要醒目 视觉冲击力强;有诱惑力，让消费者第一眼就看上。店铺的门面，门面包括店铺的招牌;外部墙面;门;橱窗;霓虹灯等构成。目前普遍采用大面积玻璃结构;无框厚玻璃门;铝合金材料;双面透明橱窗;甚至有的店铺门面才用全开放形式，既体现了现代感，又使顾客对店铺的内部情况一目了然，对店铺产生亲切感。并由于运用了自然采光，节约了能源。但是奇特的外形非常的显眼也肯定会吸引很多人，其实也有很多各种怪异的门面，虽然与城市的高楼不相称，但如果都是整齐的就缺少了新鲜和创意，时尚就是不同于普通超越现时的，可见商店的门面起着十分重要的广告作用。

  三、汉堡店装修的注意事项

  1、门面装修进场的第一件事就是对房屋整体的评估，包括了墙面、地面、顶面等几个方面。

  2、地面必需品平整，如果不平整会对后期使用造成一定的影响，不平之处要用1:3水泥沙浆找平。

  3、装修快餐店要注意厨房进水积极下水，制冰机必须要配置进水管和出水管，可乐机就必须配置一根进水管，如果在实际允许的情况下可以在总进水处安装净水系统，这样使用起来会更加安全与卫生。厨房下水最好与总下水相隔不要太远，汉堡店的食物基本上都是用油炸了，器具清洗起来会有很多油，如果下水管离总下水管台远，这样下水管容易堵塞，炸炉、烤箱等器具最好在清洗之前用刮板把油污刮到垃圾桶里面。卫生间的位置要考虑好。卫生间的上水和排水要合理安排。尤其是排水。 厨房的通风和排烟需要考虑好。一般50平米以上店面，在繁华商业街的，不考虑家庭用的抽油烟机，需要专业设备。厨房的通风和餐厅的通风一定分开，防止串味。

  4、如果要隔出了新的空间，按照消防规范，必须增加单独的烟感器，一般是大楼的维保单位。这一项和上面那项如果改不好的话，是通不过物业验收的。网络布线中所有需要穿管的线，必须用钢管，而不能是家装里常见的PVC管，线盒也是铁盒子，也许PVC也能用，但要求就是这样。

  5、现代的店面对消防的要求有相关的规范，如果你要吊顶，室内所有的喷淋口一定要露出吊顶一定尺寸，而且要保持水平 ，地级市，省会城市装修前一定考虑装修原材料是阻燃的，防止消防队检查。

  6、汉堡店装修是会一定要装墙裙，在处理墙面以前，要对墙面的原有涂料进行检查，如果不符合标准(用手触摸，看墙面是否掉白灰，用指甲微微用力的挖墙面漆，如果只出现痕迹就是标准的，如果掉渣就是需要处理的)，这样的墙面需要铲除墙面原有油漆，从新刮腻子粉，涂油漆，如果墙面要贴墙纸，可以在墙面刷清漆，这样方便油漆换新的墙纸。

  7、快餐店的装修很容易搞脏，基本每隔几年就会换新的装修，所以电线要从顶面走，必须要用阻燃线管穿起来，走线要清晰明了，方便后期维修。汉堡店基本用的都是电器，所以电线最低要10-16平方的，空开起码用90A的。八、店面吊顶不管选用石棉板或矿棉板，都要用螺丝拉杆悬挂，这样才能经久耐用，用铁丝悬挂是绝对不允许的。办公家具进场后，强弱电走线需要随着办公隔断安装一起安装到每个工位，不能乱拉乱放，容易造成安全和使用的隐患。